desc https://livingglutenfree.com/news/section/es_ES/cours Mon, 20 Apr 2026 18:59:36 +0100 Iwith.org RSS feeds - http://www.iwith.org/ https://livingglutenfree.com/i-images/logo.php?w=150&h=100 https://livingglutenfree.com/news/section/es_ES/cours desc es-ES http://livingglutenfree.com/news/es/2016/10/29/0001/cursos-de-cocina-dieta-gaps-y-alimentos-lactofermentados <img alt="" src="http://imscdn.w4bw.com/r/livingglutenfree.com/w500-h412/mm/image/sauerkraut.jpg" style="width: 500px; height: 412px; margin: 5px; float: left;" /><br />   <h4>Fecha: 29/10/2016<br /> Hora: 10 : 00<br /> Duración: 3 horas<br /> Localización: Calle Corcega 693 Entrº 1ª Barcelona<br /> Contacto: <a href="mailto:contact@gemmacalzada.com?subject=cursos%20cocina">Gemma</a><br /> Coste: 35 € (socios AVA) o 50 € (no socios)</h4> <br /> <br /> <br /> * Introducción teórica y práctica a la dieta GAPS<br /> * Lacto-fermentación de verduras: col agria y zanahoria<br /> <br />   <h4> </h4> <div><br><br>Continue reading <a href="http://livingglutenfree.com/news/es/2016/10/29/0001/cursos-de-cocina-dieta-gaps-y-alimentos-lactofermentados">Cursos de cocina: dieta GAPS y alimentos lactofermentados</a><br /><br /></div><div><u>Programa</u>:<br />   <br /> 10:00 Bases de la dieta GAPS<br /> Bases científicas e introducción a la práctica<br />  <br /> 11:00 Curso de cocina: alimentos lactofermentados<br /> Col agria, zanahoria y pescado en salazón<br /> <br /> <img alt="" src="http://imscdn.abcore.org/r/livingglutenfree.com/w800-h783/mm/image/2016/Microsoft%20Word.jpg" style="width: 800px; height: 783px; margin: 5px;" /></div> gemmac@livingglutenfree.com (Gemma Calzada) Sat, 29 Oct 2016 10:10:00 +0100 http://livingglutenfree.com/news/es/2016/10/29/0001/cursos-de-cocina-dieta-gaps-y-alimentos-lactofermentados http://livingglutenfree.com/news/es/2014/09/20/0002/curso-de-cocina-sin-gluten-y-sin-productos-lcteos <p><img alt="" src="https://livingglutenfree.com/i-images/200/133/mm/image/2014/pain.JPG" style="width: 200px; height: 133px; float: left; margin: 5px;" /><strong>Dia: 5/07/2014<br /> Hora: 09 : 00<br /> Duración: 3 hours<br /> Dirección: Route de l'Etraz 8, 1267 Vich (Gland)<br /> Precio: 60 CHF</strong></p> Descubre los principios de la cocina sin gluten y sin productos lácteos: productos de substitución y lectura de etiquetas.<br /> Preparación de diferentes recetas con diferentes opciones para substituir la harina de trigo: harina de arroz, harina de almendras, harina de coco, etc. <h3>Pan, galletas, pasteles, pizza</h3> <div>Con productos bio.</div> <em>Recetas a convenir según demanda. Indicar por favor sus preferencias en la subscripción.</em><div><br><br>Continue reading <a href="http://livingglutenfree.com/news/es/2014/09/20/0002/curso-de-cocina-sin-gluten-y-sin-productos-lcteos">Curso de cocina: sin gluten y sin productos lácteos</a><br /><br /></div><div></div> gemmac@livingglutenfree.com (Gemma Calzada) Sat, 20 Sep 2014 15:59:00 +0100 http://livingglutenfree.com/news/es/2014/09/20/0002/curso-de-cocina-sin-gluten-y-sin-productos-lcteos http://livingglutenfree.com/news/es/2014/05/31/0003/cursos-de-cocina-lacto-fermentacin-y-comida-casera <br /> <img alt="" src="https://livingglutenfree.com/i-images/200/182/mm/image/lactofermente.JPG" style="width: 200px; height: 182px; margin: 5px; float: left;" /> <h4>Fecha: 5/07/2014<br /> Hora: 09 : 00<br /> Duración: 4 horas<br /> Localización: Route de l'Etraz 8, 1267 Vich (Gland)<br /> Contacto: <a href="mailto:contact@gemmacalzada.com?subject=cursos%20cocina">Gemma</a><br /> Teléfono: 022 518 07 92<br /> Coste: 80 CHF</h4> <br /> <br /> <br />   <ul> <li>Lacto-fermentación de leche: yogur y kéfir</li> <li>Lacto-fermentación de verduras: col agria y zanahoria</li> <li>Lacto-fermentación de cereales: pan sin gluten con masa madre</li> <li>Preparar las almendras y hacer postres</li> <li>Mayonesa y postres con huevos</li> <li>Otros... según demanda</li> </ul> <div><br><br>Continue reading <a href="http://livingglutenfree.com/news/es/2014/05/31/0003/cursos-de-cocina-lacto-fermentacin-y-comida-casera">Cursos de cocina: lacto-fermentación y comida casera</a><br /><br /></div><div>El proceso de lactofermentación es la transformación de los azúcares en ácido láctico. Es posible hacer todo tipo de comida lacto-fermentada: verdura, fruta, cereales, leche, carne, pescado, etc. Gracias a este proceso la comida gana múltiples virtudes. <a href="http://www.gemmacalzada.com/news/es/2013/08/08/0002/los-alimentos-lacto-fermentados" target="_blank">Aquí</a> encontrarás más información sobre la lacto-fermentación. <br /> <br /> Los frutos secos, al igual que los cereales integrales o las legumbres,  deben prepararse antes de ser utilizados debido a su alto contenido en ácido fítico, inhibidores enzimáticos y otros anti-nutrientes. Más información <a href="http://www.gemmacalzada.com/news/es/2014/02/02/0001/cereales-integrales-iquest-son-tan-sanos-como-dicen" target="_blank">aquí</a>. <br /> Una vez preparados, se pueden hacer múltiples dulces: <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/05/13/0002/cookies-gaps">galletas</a>, <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/05/20/0002/bizcocho-o-base-de-pastel">pasteles</a>, <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/11/26/0002/tortitas">tortitas</a>, <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/09/30/0002/quiche-gaps">quiche</a>, etc.<br /> <br /> Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos: aminoácidos, buen colesterol, ácidos grasos esenciales, vitamina A, B, D, y E , calcio, potasio, hierro, fósforo, siempre y cuando, se trate de huevos ecológicos y de libre pasto. <br /> El huevo permite infinitas preparaciones culinarias, pero quizás una de las más interesantes es aprender a hacer mayonesa. También son interesantes los <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/09/15/0002/flan-gaps">flans,</a> la <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/11/25/0006/mouse-de-chocolate-o-limon">mousse</a>, y como parte de muchas otras recetas.<br /> <br /> Pedidme qué <a href="https://livingglutenfree.com/news/section/recipes">recetas</a> os gustaría aprender y trataré de incluirlas en mi programa de este curso.</div> gemmac@livingglutenfree.com (Gemma Calzada) Sat, 05 Jul 2014 10:06:00 +0100 http://livingglutenfree.com/news/es/2014/05/31/0003/cursos-de-cocina-lacto-fermentacin-y-comida-casera http://livingglutenfree.com/news/es/2014/04/26/0001/cursos-de-cocina-lacto-fermentacin-y-postres-gaps <br /> <img alt="" src="https://livingglutenfree.com/i-images/200/182/mm/image/lactofermente.JPG" style="width: 200px; height: 182px; margin: 5px;" /> <ul> <li> Lacto-fermentación de leche: yogur y kéfir</li> <li> Lacto-fermentación de verduras: col agria y zanahoria</li> <li> Fermentación de carne o pescado</li> <li> Preparar y hacer postres con almendras</li> <li> Mayonesa y postres con huevos</li> <li> Otros... según demanda</li> </ul> <div><br><br>Continue reading <a href="http://livingglutenfree.com/news/es/2014/04/26/0001/cursos-de-cocina-lacto-fermentacin-y-postres-gaps">Cursos de cocina: lacto-fermentación y postres GAPS</a><br /><br /></div><div>El proceso de lactofermentación es la transformación de los azúcares en ácido láctico. Es posible hacer todo tipo de comida lacto-fermentada: verdura, fruta, cereales, leche, carne, pescado, etc. Gracias a este proceso la comida gana múltiples virtudes. <a href="http://www.gemmacalzada.com/news/es/2013/08/08/0002/los-alimentos-lacto-fermentados" target="_blank">Aquí</a> encontrarás más información sobre la lacto-fermentación. <br /> <br /> Los frutos secos, al igual que los cereales integrales o las legumbres,  deben prepararse antes de ser utilizados debido a su alto contenido en ácido fítico, inhibidores enzimáticos y otros anti-nutrientes. Más información <a href="http://www.gemmacalzada.com/news/es/2014/02/02/0001/cereales-integrales-iquest-son-tan-sanos-como-dicen" target="_blank">aquí</a>. <br /> Una vez preparados, se pueden hacer múltiples dulces: <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/05/13/0002/cookies-gaps">galletas</a>, <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/05/20/0002/bizcocho-o-base-de-pastel">pasteles</a>, <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/11/26/0002/tortitas">tortitas</a>, <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/09/30/0002/quiche-gaps">quiche</a>, etc.<br /> <br /> Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos: aminoácidos, buen colesterol, ácidos grasos esenciales, vitamina A, B, D, y E , calcio, potasio, hierro, fósforo, siempre y cuando, se trate de huevos ecológicos y de libre pasto. <br /> El huevo permite infinitas preparaciones culinarias, pero quizás una de las más interesantes es aprender a hacer mayonesa. También son interesantes los <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/09/15/0002/flan-gaps">flans,</a> la <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/11/25/0006/mouse-de-chocolate-o-limon">mousse</a>, y como parte de muchas otras recetas.<br /> <br /> Pedidme qué <a href="https://livingglutenfree.com/news/section/recipes">recetas</a> os gustaría aprender y trataré de incluirlas en mi programa de este curso.</div> gemmac@livingglutenfree.com (Gemma Calzada) Sat, 26 Apr 2014 19:55:00 +0100 http://livingglutenfree.com/news/es/2014/04/26/0001/cursos-de-cocina-lacto-fermentacin-y-postres-gaps http://livingglutenfree.com/news/es/2014/03/29/0001/cursos-de-cocina-lacto-fermentacin-y-comida-casera <br /> <img alt="" src="https://livingglutenfree.com/i-images/200/182/mm/image/lactofermente.JPG" style="width: 200px; height: 182px; margin: 5px; float: left;" /> <h4> Fecha: 4/04/2014<br /> Hora: 09 : 00<br /> Duración: 4 horas<br /> Localización: Route de l'Etraz 8, 1267 Vich (Gland)<br /> Contacto: <a href="mailto:contact@gemmacalzada.com?subject=cursos%20cocina">Gemma</a><br /> Teléfono: 022 518 07 92<br /> Coste: 80 CHF</h4> <br /> <br /> <br /> <br /> <ul> <li> Lacto-fermentación de leche: yogur y kéfir</li> <li> Lacto-fermentación de verduras: col agria y zanahoria</li> <li> Lacto-fermentación de cereales: pan sin gluten con masa madre</li> <li> Preparar las almendras y hacer postres</li> <li> Mayonesa y postres con huevos</li> <li> Otros... según demanda</li> </ul> <div><br><br>Continue reading <a href="http://livingglutenfree.com/news/es/2014/03/29/0001/cursos-de-cocina-lacto-fermentacin-y-comida-casera">Cursos de cocina: lacto-fermentación y comida casera</a><br /><br /></div><div>El proceso de lactofermentación es la transformación de los azúcares en ácido láctico. Es posible hacer todo tipo de comida lacto-fermentada: verdura, fruta, cereales, leche, carne, pescado, etc. Gracias a este proceso la comida gana múltiples virtudes. <a href="http://www.gemmacalzada.com/news/es/2013/08/08/0002/los-alimentos-lacto-fermentados" target="_blank">Aquí</a> encontrarás más información sobre la lacto-fermentación. <br /> <br /> Los frutos secos, al igual que los cereales integrales o las legumbres,  deben prepararse antes de ser utilizados debido a su alto contenido en ácido fítico, inhibidores enzimáticos y otros anti-nutrientes. Más información <a href="http://www.gemmacalzada.com/news/es/2014/02/02/0001/cereales-integrales-iquest-son-tan-sanos-como-dicen" target="_blank">aquí</a>. <br /> Una vez preparados, se pueden hacer múltiples dulces: <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/05/13/0002/cookies-gaps">galletas</a>, <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/05/20/0002/bizcocho-o-base-de-pastel">pasteles</a>, <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/11/26/0002/tortitas">tortitas</a>, <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/09/30/0002/quiche-gaps">quiche</a>, etc.<br /> <br /> Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos: aminoácidos, buen colesterol, ácidos grasos esenciales, vitamina A, B, D, y E , calcio, potasio, hierro, fósforo, siempre y cuando, se trate de huevos ecológicos y de libre pasto. <br /> El huevo permite infinitas preparaciones culinarias, pero quizás una de las más interesantes es aprender a hacer mayonesa. También son interesantes los <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/09/15/0002/flan-gaps">flans,</a> la <a href="https://livingglutenfree.com/news/es/2013/11/25/0006/mouse-de-chocolate-o-limon">mousse</a>, y como parte de muchas otras recetas.<br /> <br /> Pedidme qué <a href="https://livingglutenfree.com/news/section/recipes">recetas</a> os gustaría aprender y trataré de incluirlas en mi programa de este curso.</div> gemmac@livingglutenfree.com (Gemma Calzada) Fri, 04 Apr 2014 20:32:00 +0100 http://livingglutenfree.com/news/es/2014/03/29/0001/cursos-de-cocina-lacto-fermentacin-y-comida-casera