La farine de noix de coco est un bon remplacement quand on ne tolère pas les céréales et les fruits à coque. Voici quelques recettes pour faire des biscuits, rocher et gâteau avec de la noix de coco.
La noix de coco a, en plus, des vertus fantastiques: des bonnes graisses (acide laurique) qui aident à maigrir,  richesse en minéraux (du fer), antioxydants, régule le transit intestinal, isotonique, et il aide à lutter contre le candida et autres levures quand on a une infection.

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Ces spaghettis de légumes sont une alternative amusante au pasta classique quand on suive la diète GAPS. Il peut aussi être une forme attractive de faire manger des légumes aux enfants.

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Cette crème est sans le sucre brûlée dessus, car o n’utilise pas du sucre.
J’avais déjà publié une recette de crème catalane et aussi une recette de crème caramel, mais cette recette est plus facile et plus rapide à faire. J’espère que vous l’aimez bien!

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La galette des rois espagnole est très différente à la française. La base traditionnelle du gâteaux ressemble plutôt une génoise, alors,  il n’y a pas d’amandes. Aussi, la forme est un gros donut et il y a des fruits confites dessus. Cette recette est un peu différente de la traditionnelle parce que il est compatible avec le régime GAPS.

C’est très facile. Il faut faire deux génoises avec un gros moule rond type donut et remplir avec un peu de la crème caramel entre les deux génoises. Pour finir, une couche de chocolat et des fruits confits dessus. Les fruits seront seulement pour décorer, car il contienne du sucre, lequel est interdit pour la diète GAPS.

Pour faire une grande génoise, il faut doubler les quantités indiqués sur la recette pour chaque un, cette à dire, finalement on va utiliser 4 fois les quantités des  ingrédients sur la recette.

Faire attention avec le chocolat, il n’est permis qu’après quelque temps après avoir suivi la diète GAPS complète.
 

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En Noël les enfants aiment manger du chocolat. Voici une recette de chocolat pour ceux qui suivent la diète GAPS ou qui évitent le sucre. Mais attention! le cacao n’est pas permis pendant les premières années de la diète GAPS, seulement quand on a passé déjà assez longtemps avec la diète GAPS complète.

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